企業(yè)會議策劃之會議餐飲如何安排

　　企業(yè)在做會議的時候往往會覺得會場和現(xiàn)場布置比較重要其實不然，成都活動執(zhí)行公司提醒大家對于會議策劃有很多細節(jié)需要注意和安排的。比如會議用餐也是整個會議成功舉辦的因素之一!

　　一般而言，展覽不統(tǒng)一安排餐飲(特邀嘉賓或者重要客戶除外)，會議通常統(tǒng)一安排餐飲。餐飲安排通常有兩種形式——自助餐或者圍桌餐。類別有中式、西式及清真系列。

　　統(tǒng)一安排餐飲的會議，對于成本的控制非常重要，自助餐一般可以發(fā)餐券控制(很多酒店對于自助餐的開設有就餐人數(shù)的最低要求)，可以事先制訂餐標及餐譜，嚴格區(qū)分正式代表與隨行人員、家屬，特殊要求者可以和餐廳協(xié)商。圍桌式餐飲安排比較復雜——特別是大型會議的時候。圍桌式餐飲安排需要考慮的問題有：開餐時間、每桌人數(shù)、入餐憑證、同桌者安排、特殊飲食習慣者、酒水種類及付款等。需要提醒的是，會議前期考察時注意餐廳及用具的衛(wèi)生情況，不能讓就餐者出現(xiàn)健康問題。如果就餐者無法按時集合就餐，可采取那桌夠人數(shù)那桌開席的做法，以保證就餐者的權益。